pour 6 à 8  personnes

12 oeufs

150g de crevettes

150g de champignons

demi citron

40g de beurre

40g de farine

une cuillere a soupe de calvados

2 cuilleres à soupe de fines herbes hachées(persil estragon ou basilic)

sel

poivre

faire durcir les oeufs, les écaler et les couper en deux

dans une eau citronnée avec 10g de beurre mettre les champignons à cuire une dizaine de minutes

réserver l'eau de cuisson

décortiquer les queues de crevettes jeter les tetes et les carapaces

dans l'eau de cuisson des champignons

faire cuire pendant 10mn

passer le bouillon de cuisson en pressant bien les carapaces avec une spatule en bois( le liquide obtenu sera utilisé pour mouiller la sauce faite avec 30g de beurre et la farine)

saler poivrer

hacher les crevettes et les champignons et piler avec les jaunes d'oeufs

ajoutez les fines herbes ciselées et remplir de cette farce les moities d'oeufs durs

les ranger dans un plat allant au four et les napper de la sauce blanche parfumée d'un peu de calvados

enfourner a four doux 10mn

servez et degustez

Commentaire de zortang (07/09/2012 11:35) : tiens j'ai jamais pensé à farcir des oeufs. bonne journée http://zortang.vip-blog.com/

Commentaire de fifine49 (08/09/2012 09:13) : tu me mets en appétit !!!!!!!! quel soleil magnifique ca donne moral du tonnerre !!!! faire provision avant hiver là !!!!!!!! bon we bisousssssssssssss http://fifine49.vip-blog.com/

Commentaire de laloracorse2 (02/10/2012 09:05) : Cliquez ici pour voir mon imageje ptrend sla rec ette sourires gros bisous http://laloracorse2.vip-blog.com/

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